『天然豚骨專門店 一蘭時「世界第一豚骨拉麵研究社」。 為了掌控每一碗拉麵的味道，追求真正的豚骨拉麵，我們簡化菜單，只把精髓投入豚骨拉麵之中。』— 一蘭拉麵
天然豚骨拉麵專門店一蘭 ICHIRAN
好了 我終於有空寫這食評了
其實現在已經是凌晨一點多。。。
好 廢話少說 回正題
我說話有誠信的 說了會吃一蘭拉麵
然後分享給大家也是真的^_^
這家在香港開海外分店的日本地道一蘭拉麵 名氣在香氣可是響噹噹的
它在開業初二個月，平均要3-4小時排隊輪候
來勢很強就是了！！！
它雖然是在銅鑼灣鬧市地帶 但其實也是在小巷裡頭
最近的地鐵站岀口是銅鑼灣D岀口就對了 對面有吉野家
岀去後向左過馬路 再向右拐直走過一個街口 左邊就是了
一看就有大大的logo 「一蘭」
門口就有這牌子 說了一蘭這店的特點
香港這家店是24小時營業 所以半夜想食拉麵也不是問題
最令我意外的是店長是日本人(其實我也不知道真人是誰)
我還以為會聘請當地人的
拍完照片就乖乖的去排隊...
雖然我去的時候 熱潮已經減了不少
但還是有十幾人在外面排隊
齊人才安排到餐廳內
這部機器會顯示餐廳內坐位的情況 看那裡有空位 滿席就要等一下
終於坐下那一人坐位 服務員放下下單紙
其實只有一種麵和湯底 所以只需要選擇湯應油膩度濃度
蒜，蔥，叉燒，醬汁 和面的硬度
或加配其他配料就可以了
我選的是: 湯濃度 普通
油膩度 普通
青蔥
香蒜 1份
醬汁 普通
麵硬度 硬(個人喜好)
要叉燒 (你要不要也是一樣價錢)
另加配雞蛋 ($12)
盛惠 $101
主角岀場。
看上去跟網路上的没有什麼差別
湯喝上去 没有想像中那麼油 豬骨湯底的味道還滿突岀的
反而醬汁我覺得不太夠(因為不夠辣)
麵身 我個人喜歡硬一點的
所以我還是覺得可以再硬一點點
叉燒片很林 好好食 不過就係少左啲
雞蛋是最差的一環 我不知道為什麼會那麼冰
一口湯 一口蛋 簡直就是冰火二重奏
最敗筆就是這枚雞蛋了！！！
這個是香港限定的豆腐甜品($29/2件)
感覺滿一般的 只有黑蜜的甜味
P.S. 豆腐甜品不是我點的;P
電話: 21164802 / 21524040
營業時間: 24小時營業
地址: 香港銅鑼灣謝斐道440-446 號駱克大樓A 座地下F-G 舖
[地鐵銅鑼灣站C出口徒步2分鐘]
Official website: http://hk.ichiran.com/html/tenpo/causewaybay.html
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